お家ご飯

2016年1月 2日 (土)

元旦は食べっぱなし

あけまして おめでとうございます

昨日の朝昼は、お雑煮など食べまして
夜は、カニしゃぶ&牛しゃぶ
お正月用に今回はカニしゃぶ用に生のずわい蟹
本当はタラバ蟹が食べたいけど我慢してコレにしたら
先日タラバ蟹をいただいて、これが身入り抜群で
美味しかったので、今日の蟹は小さい小さいとうるさい

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このパックの下には足の付け根みたいな食べにくい部位が
敷き詰めてあって1パックになっていて
それが4つも入っていてドデカイ箱で届いて驚いた
しかも冷凍室を開けておいたのに入らず焦りました

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更に追加

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その後にも、まだまだ食べます
こちらも先日、びっくりままさんにいただいた牛さん
これは、すき焼き用だと思う厚みなんだけど
贅沢にしゃぶしゃぶにして食べる事にして、広げてみたら

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ちょーデカイの。この量で3枚だよ!しかも厚みもあるし
そして、1口食べるたびに「うんまーい」
本当に口に入れると溶けてなくなる~
久しぶりに、こんなに食べ応えもあるのにうんまい肉食べた
最近、鶏肉ばっかりだったから(笑)
やっぱりレアで食べる牛肉好きだー
美味しい物を知ってる人が選ぶと本物だ~
年末のタラバ蟹とお肉、本当に本当に感謝です

いつもウマウマ過ぎる高級な物をいただいてしまって
申し訳ない。私はいつもついでに立ち寄り、空いてる
スキに見つけた物ばかりなんだよ。
年末年始、贅沢させていただきました。ありがとう

2015年10月16日 (金)

第32回 かっぱ橋道具まつり ~野菜~

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結局この3種しか買えなかったけど新鮮で葉がピーン
どっかの店のオジチャンには「ネギ背負ってどうした」と笑われた
まぁ気にしませんケド~

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せっかく新鮮なので2本を蒸し焼きにしてマリネにしてみた
ニンニクと鷹の爪を入れて、30分後に食べたらウマウマで
半分食べてしまい残り1本も追加で漬けちゃった
翌日の方が更に旨かったデス

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葉生姜はご飯と酢に漬けたり、そのまま味噌に付けて
食べちゃったデス

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ゴボウも柔らかくて旨かった~
前日にレンコンを買ってあったので久しぶりに筑前煮したのに
写真がない(;´д`)トホホ…
これは代々木公園の九州フェアで買った干ししいたけ。。
自分で買ったの初めてかも!だって昔はしいたけ嫌いだったんだもの
匂いがキツイでしょう~でも大人になったのかな(今?)
肉厚で美味しかった

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フジテレビの永島アナ発見!外国人の方にインタビューしてた
テレビより小柄で、すごくキレイだった。もっと背が高いのかと
思ったよ

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2015年10月 6日 (火)

かぼちゃサラダ

かぼちゃサラダにしてみたけど、混ぜすぎ?

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家にハムとか無かったので、すっかり載せるのを忘れてた
もったいないセールで買った“アグー豚のウインナー”を茹でて入れてみた
アクセントに生胡椒を潰さず、そのままを結構入れたよ!
両方とも全然見えてないけど(笑)

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これは焼いた時のだけど、何もつけなくても結構しょっぱいんで
パスタとかに使ったらいいのかも。

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かぼちゃが一気に大量に消費できるものって何だろう???
やっぱり煮て、残りはパンに使うか?

2015年10月 2日 (金)

パエリア

これは前にも紹介したと思うんだけど
買っておいて、そのままになってた!角上にムール貝が
ある時に作りたいと温めておいたのさぁ( ̄ー ̄)ニヤリ

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椎貝!青森県産、この量で107円と激安だった。超ミニなホタテって感じ
味噌汁にもいいと思うから半分だけパエリアに(笑)

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やっぱり生のムール貝は角上でしか見かけないな。だいぶ小粒になってきた
そろそろ時期も終わりか?しかも宮城県産180円と安っ

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最初から乗せたら、チンチクリンになってしまうから先に
にんにくで炒めて酒蒸しして後乗せにしてスープも入れる!

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椎貝の中身ちっちぇ〜(笑)ブラックタイガーとイカも入れて
ズッキーニの緑が欲しかったなぁ。鱈を入れても美味いね〜

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最後の蒸し時間にムール貝を入れて、貝がジャマだから
片方ハズしちゃったけど、ハズさない方が見た目は良かったかも!

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しかし、このスープと米と具を乗せるだけで美味しい〜
パスタでいうアルデンテな感じと、少しのおこげが最高〜
フライパンごとテーブルに置いて食べると、アホみたいに
食べてる自分に毎回驚く( ´艸`)プププ

2015年10月 1日 (木)

ちょっと贅沢なイクラ丼

また、ちょいとサボりました(´,_ゝ`)プッ

先日、角上市場に行って来ました。安い魚類をたくさん買い込んで来ました。
これをコストコで買ってきてもらったシートに1つずつ包み
ビッグサイトで貰ってきた付箋を貼り付け保存したら、前より場所を
取らず、しまえてスッキリです

普段は買うならイクラより筋子の方が好きなんだけと生イクラが
手の届く値段で売ってたので北海道産を買ってきました。

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皮を剥いたらキレイな色やねぇ

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毎回作る度に思うんだけど、いつも使ってる料理酒は安いものなので
イクラの時だけはワンカップを買ってたの。
材料が少なくシンプルなので影響あるだろうと思うから
イクラにはそんなに使わないから、贅沢に貴重だと言われた日本酒を
開けてしまいました。
それと、味醂と醤油もビッグサイトで貰った、自分では買わない
お高めのやつを使ったので美味しいに違いない(笑)

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醤油が濃い口を使っちゃったから(量は減らしたよ)色が濃い

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やっぱり、イクラ丼はご飯が見えなくなるくらいかけたい!
永遠の憧れではないでしょうか(笑)いっぱいかけたよ

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この時、何だか北海道の物が多く玉ねぎ、じゃがいも、
南瓜(4分の1)など100円だったので久しぶりに煮た。
残ったらパンに使おうと思ったのに無くなった( ̄ー ̄)ニヤリ

それとコレ!見つけた!

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想像通りに濃厚で美味しいよ~中が思い切りクリームチーズ

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2015年9月24日 (木)

ちょい足し料理マジック?

先月のビッグサイトでもらったサンプルなんだけど載せてなかったやつ(笑)
こんにゃくから出来てる粉なので安心
簡単に言うと片栗粉のような粉でトロみを付けるというより
水分を吸ってくれるようなイメージだけど、固くならないの

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普通に水分のある大根おろし

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そこに粉を入れて混ぜ混ぜ~

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青のりを入れたらインパクトないから万能ネギも混ぜて
スプーンを上げても大根おろしが垂れないの(写真がぼやけちゃった)

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大根おろしって汁もかけてしまうとドレッシングとか薄くなるの
すごく嫌でさぁ かと言って絞るとパサつくしさぁって思ってたから
この豚しゃぶに、かけても垂れないし更にポン酢をかけても大丈夫!
全く薄まらないよ

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載ってたレシピから海苔の佃煮

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この粉と醤油、みりん、酒、水、焼き海苔二枚を混ぜて2分チーン
簡単で美味しい!一回で食べきれるのがありがたい

2015年9月19日 (土)

築地場外

場外では、まずモツなど売ってる店へ
ここは業者さんが買いに来るので早く行かないと、この日の分が
買えないんです。
左は豚モツ、右は牛モツ(当然国産で安い)今回は牛筋は
買わなかった

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場内には3Lや4Lも売ってたけど、そんなに立派なものでなくて
いいので普通に1kg500円のやつ。相場がわからんけど

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あ~剥くのヅガレダヨ-(;´д`)トホホ…
でも、その分美味しく食べられたからいいか。。

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残りは甘露煮にしてみた。私が見たレシピは三温糖だったので
うちに少ししかなかったで、ビッグサイトでもらった砂糖で煮ました
自分で作ってみると、どんだけ砂糖使うのか分かるから恐ろしい
んで、市販のは他にいろんなもの入ってるんだよね高いし
数日、冷蔵庫保存して食べてみたら、変な甘さはなく旨い
こりゃすぐ食べちゃいそうだな。。

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鶏肉専門店。。
スーパーよりは高いとういうか良い肉だから当然だけど
唐揚げにするのにオススメなのを1枚購入。大山てやつね
ここで失敗。。普通に塩味で片栗粉のから揚げにするべきだった
ビッグサイトで、もらった粉を使ったら、想像と違ってサクサクでは
なく、子供が喜びそうな少しフワフワした甘い香りがする
粉に多めの黒コショウだけ混ぜたけどι(´Д`υ)アセアセ

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これは焼き鳥屋さんが使う部位で、もも肉を広げた時に
ポコッと出てる場所があるんだけど、ソレ(笑)名前は忘れた
串に刺してオーブンで焼いてみた

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イイネイイネまた買ってこよう。

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早めに帰るとなったので、2人してたくさん買ってしまった
当分、お使いしなくてもいいかも( ´艸`)プププ

...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。

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2015年9月18日 (金)

築地場内

9時過ぎでも生ものだけを扱ってるところは掃除を初めてるので
まず閉まってしまわぬうちに場内へ
向かって左が鮮魚、右が野菜と果物

来年には移転してしまうんだね
豊洲じゃ家からは不便だから行けないな。1度は行くと思うけど(笑)

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中の通路は狭いから大勢で歩くと結構迷惑です。基本的に
一般客向けではないので邪魔にならないように素早くよけながら
見てまわります。ここはまだ入口で中は、すれ違うのもやっとの
幅しかないです

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野菜の方は初めて入ったけど、ぶどうと松茸がたくさんあった

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10時過ぎればタイミングよく残り物が買えるかどうか・・・って感じ
下に大きいのがあるんだけど鮭のカマが、この倍で1000円
だったので即買い友達と半分にしました。
プロにしたら使い物にならない場所でしょう。家は大きいのより
小さい方がありがたい

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ここはマグロ専門。前にもここで買った気がする
これも切れ端の詰め合わせで500円。マグロはそんなに
好んで食べないのに、前日もちょっとだけ食べてるしなぁ
「こういうのはツナにすると缶詰とは全然違って美味しいよ」と
「刺身で食べてもあまり旨くないよ」と。。素人には美味しそうに見えるけどね
缶詰のツナもあまり食べないんだけど、こういうチャンスもないので
買ってみた。

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家にはローリエなんて無い(笑)このために買う気も無い(笑)
まぐろに塩をかけて放置し水気を取り、潰したニンニクと
ひたひたにオリーブオイルを入れて弱火で煮る。冷めたら
容器に入れ冷蔵庫へ~
こんなに簡単で旨いのか?w(゚o゚)w

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後半カットしたけど大きさは揃えるべきだったな。オイル少ないし
見た目が悪いのは、毎度の事なのでι(´Д`υ)アセアセ

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1日置いて、とりあえず何もかけてない状態で撮影
あっ美味しい~ しっかりした味の濃いツナで旨いやないの~
安い赤身で作ればいいから、缶詰より安上がりかもね
脂もくどくないし、これオススメだよ~

後は小物をチョロチョロ買い、場外へ

...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。...。oо○**○оo。

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2015年9月15日 (火)

青山ファーマーズマーケットで家ご飯

今、どこでも野菜が高いので、ここなら新鮮で安い。この間行った時は
そうだったのに、さすがに今回はあまり安いと感じなかった。
農家さんが直接売りにきていて、この値段ならスーパーは更に高いはずだわ

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この中にパンを売ってる店もあったんだけど山羊がいたよ
みんな触ってたけど私は写真だけ撮らせてもらいました(笑)

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桃の時期も終わりいま売ってるのは甘いけど硬めの品種
他でも試食したけど、甘くて美味しかった
ライターと比べて分かるようにカナリ大きいのが300円。
これを買おうと思ったら隣に200円がある。
箱から出した時に傷が付いていたものだって~
傷ってほどでもないから、こっちで全然OKでしょ~
でも食べたら甘くないし美味しくない。こんな大きいのに〜

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野菜は一ヵ所で形は悪いけど他より安くて人の良さそうなオジチャンの
所で購入。空芯菜とししとうとオクラ(笑)夜に食べました
空芯菜なんて他は250円なのに、ここは100円だった
オジチャンは「家の畑でいくらでもできるから安いんだよ」と

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それと松坂屋の「もったいないセール」で買ってきたのを使ってみた
名古屋めしに興味がなく食べたことがないのでね
これは賞味期限が10月下旬で激安だったのよ~( ´艸`)プププ
このタレでも、まぁまぁ美味しかったから名古屋のお店で食べたら
美味しいかも!

2015年9月11日 (金)

早速スープカレー

カレーになりそうな野菜があったので、早速昨日の記事のスープカレーを
使うことにします。
あれ玉ねぎがない!と買い物に行ったら袋入りが1個100円近い計算になるので
と・とりあえず1個でいいので、珍しくこんなのがあったので
1個120円位のこちらを買ってみた。

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こっちの素が180円だというのに高い玉ねぎだわっ

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ブロッコリーでも買えばよかったなぁ
でも、玉ねぎがシッカリしてるのに、やわらかくて甘いくて美味しいゾ!
甘口の素なので全然辛くなくカレー粉を足しました

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これは先日「外食ビジネス…」でもらったサンプルなんだけど
こういうドレッシングなのかタレなのか、使い方が分からなくて
放置したままになってしまう私(笑)
ヨーグルトとレモンならカレー粉を足したら、少しタンドリーチキン風に
なるかも!とやってみたら、タンドリーチキンより食べやすくて
なかなか美味しかった(食べたのは別の日です)

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着々とになっております