またまた塩パン

今月２回目の塩パンです。前回と同じレシピで作りました

あと引くうまさ♡塩パン by ぽてまる太郎

３００ｇの粉で９個
成形しようと思ったら珍しく電話がι(´Д｀υ)ｱｾｱｾ
しかも中に入れるバターを用意してなくて、電話しながら
前回に比べ、かなり小さめのバターを入れましたよ～

なんとか焼けました

Ｐ＆Ｂ ＪＡＰＡＮでも、たくさん塩パンを食べたんだけど
この空洞と流れ出るバターは正しいんだって。。
「作ったら流れちゃって・・」と話したら「流れるのが正解で
それを下から染み込ませて、カリカリにするもんなんですよ～」と
なるほど勉強になります。。。さんくす♪(o￣∇￣)/

具を入れたら空洞はできちゃうけど、前回流れすぎて天板が
ぐちょぐちょになったから、そこまでの量は要らないかな～と
かなり減らしました。でも流れた～
おＮＥＷのナイフでカットしたらアツアツなのに切り口がキレイ
やっぱり前のは切れないのに無理矢理切ってたからパンが
潰れてたのもあるのかなぁ

このシートも、一昨日の記事で紹介したもの
ドイツでは１２回使えるというシートだけど、日本と配合が
違うからね。日本の配合なら寿命は短いとは言ってたけど
２２０℃で焼いたせいか１回で、こんなに焦げてしまった
今度フライパンでも使ってみよう

今の天板はシートなしでＯＫなんだけど、シートを使った方が
天板に優しい気がするのは私だけ？

粉：ナポレオン

アイスのバナナはなんちゃって～な味が多い気がするけど
ちゃんとバナナミルクでした。あとは大好きなマンゴーは
まだ食べてませ～ん

ミルク角食パン

ミルク食パン(角食)を１斤焼きましたです

大きく可愛く育ってくれましたよ〜
そのまま型に入れて、オーブンへ行ってら〜

フタを開けた瞬間、今回も出ちゃいました
「ビューティホー」色といい、ホワイトラインといい
見るからに美味しそうではないか！
スプレータイプの油のせいか、耳がシッカリして
食べ応えあるぞ〜

それで今回使ってみたのは、少し前に買った道具！
電動のパンスライサーを見に行ったら、重くて
あれで薄切りとか私には無理〜
しかもコードレスは店では売ってなくて
こんなんもあるよとススメられたのがコレ！
値段も４分の１で分解して洗えて何より焼きたてもＯＫという

横からナイフを入れてカットするよ〜
まず４枚切(３cm)は問題なし！８枚切も(1.5cm)

さすがに熱々の１０枚切(1cm)を切ったら写真のように
なってしまうから冷めるまで待った方が良さげね
上も押さえすぎて潰れぎみ(¯―¯٥)

でも、想像以上にキレイにカットできました。
では、ぶ厚いところを手でちぎり、いただきまーす

食べ応えある耳〜好きな人なら、たまらーん
牛乳も入るから、何だか…いつもより美味しい

粉：キャサリン

新しいモノで山型食パン

久々の山型～ 最近は角食が多かったからね

まず新しい粉 “キャサリン”

塩もちょうど無くなったのでフランスの塩グレーだよ

そして、ちょっと緊張しつつ型に吹きかけたのがコレ
数秒だけで、こんなに付いちゃったけどいいのだろうか・・
と思いつつ、とりあえず使ってみた。

ちょっと油が見える。。いいんだろうか（´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

でも焼けてみたら問題なし

まず真ん中から、手で割りますよ～

この瞬間が、たまら～ん
今回は仕込み水も牛乳などではなく水で、ホントにシンプルな
食パンです

ヤッベお下品に手でちぎりながら半分も食べてもうた
だってモチモチしてたんだも～ん (A；´･ω･)ｱｾｱｾ

粉：キャサリン

モバックショー サンプル その３

まだ、モバックショーのネタがあります。これで最後だと思う

サンプルの３つめが届きました！
新商品なので３月末～４月上旬にお届けしますとメールが
来ていたので待ってましたよ。

横浜油脂工業株式会社さんの製パン菓子用の離型油
食パンを焼く時に便利だよね。毎回バターを塗ってたから。。

前に富澤商店に見に行った時は１０００円以上していて高いなぁ
って印象で、そんなに型を使わないし本当に便利なのか？と
思ったまま数年
モバックショーで置いてあって実際に型に吹きつけてみたり
６００円位？で販売するという。。その後、社員の方と話してたら
サンプルで送りましょうか？と言ってくれたので待ってましたよ～

たくさん届いたら、どうしよう～と思ったけど１本でした(笑）
これ１本で、何十斤？いや百斤とか焼けちゃうのかな～

゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。゜。°。°。°。°

それと “茎わかめ” 好きなんだけど震災以降、わかめ類が
減っていて、数年前に茎わかめは獲れないって言われたの。
それが売ってた！宮城県産で、しかも生食用
このまま食べたら、ジュワ～っと塩気のある水分がたまらん！
このまま、ポリポリ食べちゃった。

立派な茎わかめが獲れるようになって、良かった。。
こういうのを見ると、少しずつ海も元気になったんだね
現状はまだまだなんだと思うけど。。
ちょっと遠い店だけど、またこれを買いに行こう～っと